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2021/01/15

hachimitsu lemon

大忠にてはちみつレモンの仕込みを行いました


bar gimme shelterのはちみつレモンではなく


旅館 大忠のはちみつレモンです


レシピがちょっとだけ(と言っても分量とかが)


違いました


申し訳ないことに


休業のおかげで


bar gimme shelterのレシピうろ覚え、、、


かも、、、?


まあ全てはコロナが悪いんです


大忠ではちみつレモンを仕込んで気づいたこと


それは、包丁って大事だなってことです


包丁って切りにくい時力ずくで切ろうとします


そうすると、レモンがぐにゃって潰れたり


綺麗に切れないので、厚さが不均等


ちゃんとした商品では無くなります


包丁って大事なんです


大忠の包丁、すんっって切れるんです


気持ちいいくらいに切れました


人生で初めてレモンスライスを作る


という作業が、楽しいと思えた瞬間でした


gimme shelterの包丁研がないとなぁ、、、




おそらく阿部史上、1番いい出来の


はちみつレモンだと思います




あべ



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