shop door

bar gimme shelterの扉です。

私が入店した頃は扉がオープンになってましたが、

今は扉が閉まっています。

皆さんは初めてのお店の扉を開ける時、ワクワクしますか？緊張しますか？

私は結構緊張します…。

でも、お店の扉がお洒落だったりカッコよかったりすると、その緊張よりも好奇心が先に出て

たのもう！

と思いきり開きます。

うちの扉どうですか？カッコいいでしょ？

中はイカスmusic barです。

バッと開いて御来店ください。

あ、でも勢いよく入ると、すぐに降りの階段なのでお気をつけて。

ムラカミ

Music Bar.

前回の続きになりますが

3軒目は以前からお客さんに対して厳しいと話を聞いていた

恵比寿にあるミュージックバーへ。

入店の際に

店内写真撮影禁止、大声厳禁

お店のルールを伝えられました。

店内は世界観がしっかりしていて

通路の上に置いてあるお酒の在庫でさえ

この雰囲気の脚色づけだと感じられました。

モヒートを注文し

音楽を楽しみながら静かにお酒を飲む

とても居心地のいい空間でした。

4軒目は同じ系列店のミュージックバーへ

こちらは前の店よりカジュアルな感じ

そして驚いたのは音がすごい好みの音でした。

ウッドスピーカーのハリのある音が気持ちよく

輪郭がはっきりしていながら厚みも感じられる。

スピーカーと客の距離も計算されている

と社長が言っていて

確かに近すぎず遠すぎず

オーディオシステムの長所を無駄にすることないような設計

すごいこだわりですね。

こうして東京の視察は終了しました。

内容の濃い、考えさせられる夜

もっといろんなものを見て、感じ、考えたいと

そう思える日になりました。

社長、貴重な経験をありがとうございました。

Naoto.

終わり？と思いきや最後にラーメン

白菜たっぷり甘めのスープ

締めにぴったりのラーメンでした。

ごちそうさまでした！！

Inspection.

先日、東京の飲食店の視察を社長に連れて行っていただきました。

1軒目
海鮮ビストロのお店。
カルパッチョ、つぶ貝のオーブン焼き、サーモンハラスなどを食べました。

料理の盛り付けがとても綺麗で
やはり見た目で豪華という
印象を与えるのはとても大事ですね。

そして2件目は
ビールを醸造しているレストランへ

様々な種類の中から気になるものを
飲み比べました。

程よい気温の中テラス席でお酒を楽しめる

ビールメインのお店なのかな？

と思いましたがお料理も美味しく

さまざまなニーズに対応していました。

Bar Gimme Shelterでも

音楽を聴きに来る方、お酒を飲みに来る方、ついでに食事をする方

全員が心地よく楽しめるお店を目指さなければいけませんね。

次回はこの後に行ったミュージックバーについて書きます！

ずっと話に聞いていたお店、驚くような発見がたくさんありました。お楽しみに！

たくさん勉強になる経験をさせていただきました。
社長、ステキな夜をありがとうございました

Naoto.

What’s your hobby?

この質問、ネイティヴだとコアな趣味や特殊な趣味を聞く時ぐらいしか使わないみたいですね。

自己紹介で多趣味と語ったムラカミです。

フリをしておいて何も言わないのもアレですので、早速私の趣味の一つを紹介します。

お店のブログで。

はい、ベランダを占拠している多肉植物です。

多肉植物と言うとプリプリの可愛い植物を想像すると思いますが、私の好きなのは「コーデックス」

葉っぱに水を貯めるタイプではなく、幹や根っこに水を貯めるタイプです。

塊根植物とググれば色々出てくると思いますが、どちらかと言うとエグいのとか怖い感じが多いです。

でもそこがいい。

Bombax ellipticum

この植物は10年ぐらい育ててますが、高さは50cmもありません。

幹を太らす為に毎年短く剪定してしまうのです。

盆栽趣味に近いところはありますね。

ただ、決定的に違うのは…

殆どのコーデックスが日本では屋外越冬できません。

なので、もう数ヶ月すると奴等は部屋を占拠しだします。
この趣味を持つと冬は窮屈です…。


さて、皆さんも趣味はありますか？
お店で趣味の話をしましょうかー？

ムラカミ

7inch.

先日、Music Selectorの師さんと話していたんですが

師さんなんで7inchのレコードにこだわるんですか？

変な話、12inchの方がお得じゃないですか？

と訊ねると

いやぁ〜、12inchと7inchじゃ全然音違うよ

この大きさに1曲だから音がもっと深く聴こえるんだよね。

とのこと

なるほど、しっかりと理由がありこだわっているのですね。

そしてしっかり7inchに誇りがあるのです。

我々もしっかりとした理由をもとにこだわっていきましょう。

そしてそのこだわりをちゃんと誇りましょう。

誇りを持てるほどこだわり抜かなければいけませんね

勉強になりました。

Naoto.

彼岸花

先日、彼岸花を撮りに

某有名なスポットに行きました。

シーズンになると彼岸花の群生が観れ

毎年カメラを片手に付近を散歩するのが

恒例行事となってます。

今年はまだ早かったようで1.2輪咲いているだけでした…

しかし緑の中に映える赤

これはこれでありかと。

去年は雨が降った後に雫が綺麗な一枚が撮れたのでちょっと残念でしたが、

一瞬一瞬、美しい瞬間を見逃すことなく

日々を過ごしていきたいと思った1日でした

Naoto.

ご挨拶。

bar gimme shelterのスタッフになりました村上です。

御来店されてた方は見かけてたかと思いますが

先月からカウンターにおります。

音楽をはじめ、趣味は幅広く色々ありますので

ナオト先輩が見てない隙に、これから色々書いていきたいと思います。

お酒も大好きなので、御来店の際は是非お声をかけてください。

お酒や音楽の話で盛り上がりましょう

これからよろしくお願いします！

好きなお酒はバーボンとジンです。
ビールは延々と飲んでます…

ムラカミ

Instagram.

皆さん、Bar Gimme Shelterの

Instagram,Facebookがあるのはご存知でしょうか？

お酒のこと、イベントのこと

その日のMusic Selectorなど

新鮮なお店の情報を発信していますので

まだフォローされてない方は

マストチェックでお願いしマース！

Naoto.

Instagram
https://www.instagram.com/bar_gimmeshelter/

Facebook
https://m.facebook.com/pages/category/Bar---Grill/Bar-Gimme-ShelterSendai-Japan-471406742930345/?locale2=ja_JP

Beer

先日、錦町公園で開催している

OKTOBER FESTへ行きました。

年齢問わず話題のフェス

とりあえずドイツのビールを頼むと

大きいグラスに500ml

そして濃い麦の味

ドイツのビールはじっくり味わって飲むものですね

そして真ん中のステージではバンド演奏が始まり

外国人の方達が老若男女問わず楽しめる音楽の演奏

みんな手を繋いだり踊ったり

誰でも聞いたことのある、思わず口ずさんでしまうようなそんな空間

そんな簡単に雰囲気を作ってしまうのですから

音楽の力って偉大ですよね。

Bar Gimme Shelterでも9月28日(土)に

GOOD MUSIC SHELTER vol11

を開催致します！

美味しいお酒を飲みながら音楽に耳を傾ける

そんなステキな夜をお過ごしください。

Naoto.

again.

先日、フードメニュー開発のために

服部コーヒーフーズさんの展示会に

多種多様な食材、どこのメーカーさんも

美味しいよう、使いやすいよう、工夫に工夫を重ねた商品が並んでいました。

提案、目を引くような話題性のある商品

とても勉強になりました。

Bar Gimme Shelterでもフードメニューの開発

美味しく、楽しいものを作っていきたいと思います。

そしてその後、以前ブログにも書いた

徐州楼の焼きそば

今回は山風木の山崎マネージャーと一緒に

社長に連れて行っていただきました。

僕は二度目、リピートしてもしっかり美味しいんです。

粗挽きの胡椒、胡麻、そして酢を一周

様々な味の変化があって、どれも美味しい。

社長、ご馳走様でした。

Naoto.

GOOD MUSIC SHELTER vol.11

今月のGOOD MUSIC SHELTERは

9月28日(土)の開催デス

普段お店でプレイしているセレクター達が創り上げるストーリー

きっと心揺さぶられる夜になるでしょう

秋の始まり、是非Bar Gimme Shelterで

音とお酒を五感で感じていってください

皆様のご来店お待ちしております。

Naoto.

New staff.

先週、Bar Gimme Shelterに新しいアルバイト2名が入りました。

1人目はインド出身のラー君

2人目はハルカちゃん

ラー君はまだ日本語に慣れませんが

好奇心が強く話していて楽しいです

ハルカちゃんはおしゃれでお客様への気遣いもバッチリ

以上2名が加わったBar Gimme Shelter

自分達が背伸びせず、個性を出していきましょう。

それがお店の魅力のひとつとなると思ってます。

これからお店をどう変えていくか

この先を考えるとワクワクしますね。

お酒が飲みたくなったら

音楽を聴きたくなったら

是非Bar Gimme Shelterへお越しください。

お待ちしております。

Naoto.

Take photo

ちょっと前に今年の夏は写真を全然撮っていないことに気づき

カメラを手に散歩に向かいました。

何気ない日常にもこんなに綺麗な空があること

改めて実感することができました。

これらの写真を見返して

夏ももう終わったんだなぁと思っていたんですが

今週末はどうも気温が高いようで

まだまだ夏の余韻に浸れそうです。

四季がある日本に生まれたからには

ちょっとした季節の違いにも敏感でいたいものですね。

Naoto.

Bar.

先日、社長にとてもステキなBarに連れて行っていただきました。

こだわり抜いた一杯。

美しい所作。

社長がいつも言っている"経験を売る"

ということを体感できました。

Bar Gimme Shelterも

手の込んだものを、美しい所作で作り上げなければいけませんね。

社長、参考になる経験させていただきありがとうございました。

Naoto.