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2019/03/27

Spring.

日に日に暖かくなり、春ももうすぐそこ。

来週には仙台の桜も開花するそうですね。


一足先に私に訪れた春、

昨年卓二郎さんにいただいたレウイシアが
カワイイ花を咲かせました。
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植物を育てるのが苦手な私。

大事にしているつもりでも
ことごとく枯らしてしまいます。
なんでだろう。

それでもこの子は丈夫に育ってくれているようで。
わたしの小さなハッピーでした。

SHIORI
2019/03/27

Made in.

大阪研修2日目、今回の研修の1番の目的地でもある山崎蒸留所にて蒸留所内の見学をして参りました。

蒸留所に行くのも初めての経験です。

中では原料から製造過程、熟成中の樽まで、細かく教えていただきました。

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中でも興味深かったことは

蒸留後6年熟成して初めてなんのウイスキーに使うかを決めるということ。

作ってる人たちでさえ何ができるのか、何に使えるのかわからない。

それほどデリケートなものを作っていた鳥井信治郎、サントリーさんの偉大を肌で感じてきました。

ウイスキーを作り始めて、お店に並ぶまでに

どれだけの汗が流れたかを考えると、気が一層引き締まります。

今回の大阪研修は終わりましたが、これからもっといろんな蒸留所に行きたいと思います。

各蒸留所の違い、特色を学び

お客様がウイスキーを注文するとき

自分の知識と経験がお役に立てればと思います。

Naoto.
2019/03/26

大阪研修

こんにちは、ナオトです。

現在大阪に山崎蒸留所の研修、及び飲食店の視察に来ています。

とても飲食が盛んな街ですね。月曜の夜でもほぼ満席状態。

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仙台も負けてはいられません。

人口差はあれど人と飲食は切っても切り離せないもの。

その中でうちのお店を選択して頂くことが重要ですね。

視察の中で試したいメニューがいくつかありました。

帰ったら直ぐに試作してみたいと思います!!

写真は常連様の言っていたポルチーニ茸の大根。フレンチのおでん。

中まで染み込んだ大根と濃厚だけどしつこくないクリームソース。絶品でした!

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Naoto.
2019/03/22

Photogenic.

そうそう、先日東京で行ったお店で
こんなものがありました。
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結局これはなんだったのかは
よく覚えていません。

ただ、インパクトはスゴイ。。。

味は…ご想像にお任せします。

「インスタ映え」とか「フォトジェニック」
とかよく聞くけど、
やっぱり目の前に出された時の
感動、インパクトって大事ですね。

見た目にも楽しいドリンク
たくさん考えていこうと思います✩

SHIORI
2019/03/21

鴨そば

先日のお休みに蔵王までドライブ

というか釣りをしに行きました。

その途中で以前社長から聞いていた鴨そば屋さんに寄り昼食を

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コクのある汁に鴨独特の歯ごたえ、旨味が

もう一度食べたくなる一杯でした。

当店でも何度でも飲みたくなる、そんな一杯を目指して新メニュー開発に努めたいと思います!!

そしてその日は人生で一番大きなトラウトを釣れました。

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とても有意義な休日でした!!

Naoto.
2019/03/18

New one

フードメニューに

厚切りベーコンのグリル・・・¥1,000

を追加致しました!

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こんがりと焼き目のついたジューシーなベーコン

付け合わせのマッシュポテトも絶品です!!

食べ応え抜群の一品です。

是非食べにご来店ください!

Naoto.

2019/03/14

preparation.

今月末に大阪研修があり、山崎蒸溜所に見学に行きます。

今回はその予習のお話。

山崎蒸留所は茶人千利休がかつて茶室を建てたと言われる場所に立っていて

地形により霧が立ち込める立地からウイスキー造りに適した場所です。

とまぁ、こんな感じで知識をつけているのですが

言葉では理解しても、実際に自分の目と耳と鼻と肌で感じるものほど尊い体験はないですよね。

しかし、予習することによってその知識に対する好奇心が湧きます!

帰ってきたらまた、勉強したことを綴っていきたいと思います!!

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Naoto.
2019/03/12

Company trip②

2日目は自由時間。

私は森美術館で開催されているコチラヘ。
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よく分からないのも沢山あったけど...
気づいたら2時間経ってたなぁ。

心が癒された時間でした。
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夜は新木場のStudio Coastで
The Internetのライブ。
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私の中で今回の社員旅行で一番のビッグイベント。

なんて変わった社員旅行。
とても気持ちの良い時間でした。


次の日は早めに集合して、念願の「ジャポネ」。

くたびれたファッションビル?の
なんと、トイレへの通路にあるってのに
オープンと同時に満席。
どころか、
並んでいる人達まで…

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初めて食べたのに懐かしいほっとする味。

とっても美味しかったです。


その後は、初のルミネtheよしもと。

中川家、次長課長、タカアンドトシ…

錚々たる顔ぶれ。

泣きながら笑ったのいつぶりだろう。


今年も楽しい社員旅行デシタ。

社長、佐々木さん、シンスケさん
ありがとうございました!


まだまだ余韻は抜けませんっ。

SHIORI
2019/03/08

Company trip①

2月25~27日社員旅行、
系列店のLucy&Glutton.NYC.と合同で、東京へ。

飲んで、食べて、笑って楽しい3日間。


初日は浅草観光。
ここは本当に日本なのか?と疑うくらい
外国人観光客の多いところ。
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おみくじは散々な結果でしたが
無かったことにして(笑)、お昼に蕎麦を食べ、
初めて寄席というものを観ました。
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お年寄りのものだと思ってたけど、
とっても面白かった。
お年寄りのパワフルさに圧倒されました。


夜は六本木のウルフギャングステーキへ。

たぶん今まで食べた中で
一番美味しいステーキを食べました。
画像を見ながら思い出してご飯が食べれそう。
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またいつか食べに行けたらイイナ…


二次会は恵比寿のBarへ。
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姉妹店の方には何度か足を運んだことは
ありましたが、コッチは初めて。

少し盛り上がっちゃうと
すぐさまスタッフが飛んできて
「お客様お静かに…」と怒られちゃうところ。

あれ?今日は騒いでも怒られない?

素敵な空間で楽しい時間を過ごせました。


〆は社長おススメのラーメンで。

白菜たっぷりで、優しい味の
とっても美味しいラーメン。
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あぁ〜美味しかった。


続く。

SHIORI
2019/03/06

Thank you for keeping bottle.

現在開催中のメーカーズマークボトルキープキャンペーン。

すでにたくさんの方にキープしていただき誠にありがとうございます。

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ご購入いただいたお客さんは

「これでこれからも来やすくなった!!」

「くる機会増えるね!」

など言っていただき

だんだんたくさくの人に愛されるお店になっていることを実感します。

そんなボトルキープキャンペーンも今週末の土曜日まで!

まだの方は是非この機会にキープして下さい。

半額以下の¥5000+taxとかなりのお値打ち価格となっております!!

この機会を逃さぬよう、よろしくお願い致します!

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Naoto.



2019/03/04

March.

さて、いつの間にか寒い冬も過ぎ、
出会いと別れの季節が近づいてきました。


3月は、10日(日)、17日(日)を
お休みとさせていただきます。

また、31日(日)は貸切営業とさせていただきます。


毎月のイベント、Good Music Shelterは
3月30日土曜日開催です。
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Music Selectorのスケジュールは
店内トイレに貼ってあるカレンダー、
または、当店のHPをCheckして下さい♫

https://www.g-shelter.net


送迎会、歓迎会、
大切な人と過ごす時間に、ぜひ。

SHIORI
2019/03/03

SECRETS.

こんにちは、ナオトです。

先日の日曜日、高校生の頃にずっと聴いていたアメリカのバンド

SECRETSの来日公演に行ってきました。

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ずっと憧れていたものを生で観ると鳥肌が止まらないです。

ただ悔しかったのがずっと一緒にやってきたバンドがSECRETSのジャパンツアーに帯同してライブをしていたこと。

誇らしくも悔しい、複雑な心境になってしまいます。

我々も先を越されてばかりではダメですね。

しっかり前を向いて全てを凌駕できる存在にならなくては!!

かなり激しい音楽ですけどよかったら聴いてみてください。サビはキャッチーで聴きやすいかな?

Live Together, Die Alone




こちらはバラードで、落ち着いてます

Sleep Well,darling



Naoto.